【包丁・火不要】疲れた夜の限界サラダ。事務職の私が平日に救われている理由
平日の夜、事務職の仕事を終えて家に帰り着くと、もう料理をする気力なんて1ミリも残っていませんよね。
「何か野菜を食べなきゃ」とは思っても、冷蔵庫から野菜を出して、洗って、包丁で切って、使い終わったまな板を洗う……。その一連の工程を想像するだけで、どうしても心が折れてしまう夜があります。
そんな限界の夜、私はすべてをあきらめて、サラダに頼ることにしています。
実はこれ、たまたまYouTubeで見かけて、最初は「本当に美味しいのかな」と見よう見まねで作ってみたものだったのですが……今ではすっかり、我が家の平日の定番メニューになりました。
「疲れることは避けられない」と認めること
「仕事の量を調整すれば、余裕を持って自炊できるはず」 そう思っていた時期もありました。でも、どれだけスケジュールを管理しても、理不尽な忙しさや、どうしようもない気力の枯渇は、平日の夜に容赦なくやってきます。
だからこそ、最近は「疲れること」を前提に、スーパーでカットレタスと豆、シーチキンを調達しておくことを、自分への最大の投資だと考えるようにしました。
「今日はもう無理だ」とキッチンに立ち尽くす夜、冷蔵庫の中にこのセットがあるだけで、どれほど心が落ち着くことか。単なる食料のストックではなく、限界を迎えた自分に対する「今日はもう頑張らなくていいよ」という、過去の自分からの手助けかもしれません。
「しっかりした自炊」ができなくても、野菜を食べてタンパク質を摂った。それだけで、明日の朝を迎えるためのエネルギーは十分です。
材料は3つ、お皿に「乗せるだけ」
作り方は、説明するのも恥ずかしいくらいシンプルです。
- スーパーやコンビニのカットレタス 1袋
- ミックス豆
- シーチキン 1缶（パック）
- ドレッシング
包丁も火も、一切使いません。
お皿を引っ張り出してきて、カットレタスをドサッと広げます。その上に、ミックス豆とシーチキンをドカンと乗せる。以上です。
疲れて帰ってきた夜に缶詰を開けるのすら面倒に思えますが、我が家でははごろもフーズのシーチキンマイルドを常に数パック買い置きしています。これさえあれば、とりあえず平日の夜は何とかなるというお守りのような存在です。
手抜きに見えて、驚くほど美味しい
最初は半信半疑だったのですが、食べてみてびっくりしました。
実は、最初に作ったときは家にあった「玉ねぎ和風ドレッシング」をかけてみたのですが、これが微妙に合わなくて……＾＾
「あ、これはドレッシングが台無しにしている」と一瞬諦めかけたのですが、次に「イタリアンドレッシング」に変えてみたら、これが大正解！最高に美味しくなったんです。
ミックス豆のホクホクした食感と、シーチキンの絶妙な塩気がレタスに絡んで、これが驚くほど美味しいんです。お気に入りのドレッシングを回しかけるだけで、物足りなさは一切なく、立派な主役のおかずになってくれます。
しかも、これだけ手抜きなのに、豆とツナのおかげで「タンパク質」がしっかり摂れるのも嬉しいところ。
疲れて帰ってきて「罪悪感のない、美味しいものが一瞬で食べられる」というのは、平日の夜において最高の救いです。何より、食後に洗うのがお皿とフォークだけという圧倒的な気楽さがたまりません。
完璧じゃなくていい。平日は生き延びたら100点
「丁寧な暮らし」や「ちゃんとした自炊」からは程遠いメニューかもしれません。
でも、自分の時間と機嫌を守りながら、ヘトヘトな平日の夜をなんとかサバイブできたら、それだけで100点満点だと思うのです。
もし今夜、「もう何もしたくないけれど、何か食べなきゃ……」とキッチンで立ち尽くす瞬間があれば、ぜひスーパーのカットレタスと缶詰を頼ってみてくださいね。
